Sidra natural de pera

La producción de esta sidra nos antepuso a una de las ironías de la vida. Al menos en México (y posiblemente en todo el mundo) el concepto de una sidra de pera es completamente alucinante y exótico, es algo que todos quieren probar. Sin embargo, la pera (al menos la pera piña) que usamos para esta bebida no es tan valuada como fruta y se vende a un precio más económico que la manzana. No obstante, el resultado para nosotros es exquisito y en muchos sentidos más complejo en el buen sentido de la palabra. De cuerpo ligero y aromas florales y frutales de pera, Sidra Natural de Pera Piña Zacatlán es parte de nuestro proyecto Exploraciones del Axolote, en el cual desarrollamos creaciones experimentales a partir de los variopintos ingredientes del terruño mexicano.