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porter al ajo negro

porter con ajo negro
355mL

Agotado

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7% descuento en la compra de un surtido de 24 botellas o más

iconos-descripcion-cerveza-V3
cuerpo medio-ligero
color negro opaco
aroma complejo a mezcla de notas tostadas, chocolate, licor, regaliz y levemente a ajo
sabor complejo que balancea notas que empiezan en tostado y chocolate, y evolucionan a un retrogusto prolongado a licor y regaliz con un terso amargor

Inspiración

Durante 2019 organizamos algunas catas con el chef del proyecto Cardo, Miguel Sánchez Navarro, durante las cuales pudimos compartir muchas ideas e inspiraciones sobre sabores y maridajes. A partir de ahí, hablamos de hacer una colaboración; Miguel quería que fuera una Porter pero nadie sabía todavía qué ingrediente nuevo incorporar. Un día, de la nada, recibimos un mensaje de Miguel diciendo “¡lo tengo!, hagamos una Porter con ajo negro”. Nosotros dijimos “eso suena a una locura ¡hagámoslo! y pongámosle Porter al ajo negro”. Si tienes curiosidad cómo sabe una cerveza con ajo, te recomendamos probarla porque además de única nos salió exquisita.

Inspiración

Durante 2019 organizamos algunas catas con el chef del proyecto Cardo, Miguel Sánchez Navarro, durante las cuales pudimos compartir muchas ideas e inspiraciones sobre sabores y maridajes. A partir de ahí, hablamos de hacer una colaboración; Miguel quería que fuera una Porter pero nadie sabía todavía qué ingrediente nuevo incorporar. Un día, de la nada, recibimos un mensaje de Miguel diciendo “¡lo tengo!, hagamos una Porter con ajo negro”. Nosotros dijimos “eso suena a una locura ¡hagámoslo! y pongámosle Porter al ajo negro”. Si tienes curiosidad cómo sabe una cerveza con ajo, te recomendamos probarla porque además de única nos salió exquisita.

Ingredientes

agua de lluvia, cebada malteada, miel de can?a, ajo negro, lu?pulo, levadura lager

¿Híbrida?

cerveza

% alc. vol

4.70%

Tipo de fermentación:

lager

Fermentador:

inoxidable hermético

¿Añeja bien?

Colaboración:

cardo experiencia culinaria- chef Miguel Sánchez Navarro

Primer lanzamiento:

2019

Disponibilidad

de ocasión

Ingredientes

agua de lluvia, cebada malteada, miel de can?a, ajo negro, lu?pulo, levadura lager

Maridaje 1: Ingredientes mexicanos

cacao
moras y frutas de hueso
especias y hierbas aromáticas
lacteos y quesos
tuberculos
carnes rojas

Maridaje 2: REGIONES CULINARIAS DE MÉXICO

Oaxaca
SurOeste: Guerrero/ Chiapas
Ciudad de México
Bajío: San Luis Potosí / Queretaro / Guanajuato / Zacatecas / Aguascalientes
Puebla
NorOeste: Sonora / Sinaloa / Durango / Chihuahua

Maridaje 3: Cocinas del mundo

japonesa
argentina y uruguaya
italiana
francesa

Ingredientes

agua de lluvia, cebada malteada, miel de can?a, ajo negro, lu?pulo, levadura lager

Maridaje 1: Ingredientes mexicanos

cacao
moras y frutas de hueso
especias y hierbas aromáticas
lacteos y quesos
tuberculos
carnes rojas

Maridaje 2: REGIONES CULINARIAS DE MÉXICO

Oaxaca
SurOeste: Guerrero/ Chiapas
Ciudad de México
Bajío: San Luis Potosí / Queretaro / Guanajuato / Zacatecas / Aguascalientes
Puebla
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