jefemangweizen
braggot blanca con mango
355mL
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7% descuento en la compra de un surtido de 24 botellas o más
cuerpo medio-ligero
color amarillo turbio
aroma frutal, herbal, notas a miel
sabor afrutado tropical, herbal; retrogusto ligeramente especiado y a miel
Inspiración
Desde nuestra primera receta (Blanca de Maguey), tenemos un enamoramiento con la levadura blanca que rara vez sacamos a relucir. Con Jefemangweizen, queríamos explorar los horizontes del clásico estilo Hefeweizen alemán, que se basa en esta levadura especiada y altamente atenuante, que rara vez es usada en otros estilos. Además, le añadimos mango, para darle un toque mexicano y frutal.
Inspiración
Desde nuestra primera receta (Blanca de Maguey), tenemos un enamoramiento con la levadura blanca que rara vez sacamos a relucir. Con Jefemangweizen, queríamos explorar los horizontes del clásico estilo Hefeweizen alemán, que se basa en esta levadura especiada y altamente atenuante, que rara vez es usada en otros estilos. Además, le añadimos mango, para darle un toque mexicano y frutal.
Ingredientes
agua de lluvia, cebada malteada, mango manila, miel de abeja, trigo malteado, levadura blanca
¿Híbrida?
cerveza-aguamiel-vino
% alc. vol
7.00%
Tipo de fermentación:
ale
Fermentador:
inoxidable hermético
¿Añeja bien?
no
Colaboración:
no
Primer lanzamiento:
2020
Disponibilidad
mayo – agosto
Ingredientes
agua de lluvia, cebada malteada, mango manila, miel de abeja, trigo malteado, levadura blanca
Maridaje 1: Ingredientes mexicanos
pescados y mariscos
especias y hierbas aromáticas
amaranto-trigo-cebada
chiles
verduras diversas
destilados
especias y hierbas aromáticas
amaranto-trigo-cebada
chiles
verduras diversas
destilados
Maridaje 2: REGIONES CULINARIAS DE MÉXICO
SurOeste: Guerrero / Chiapas
Occidente: Nayarit / Jalisco / Colima
NorOeste: Sonora / Sinaloa / Durango / Chihuahua
Oaxaca
Michoacán
Veracruz
CentroSur: Estado de México / Morelos
Occidente: Nayarit / Jalisco / Colima
NorOeste: Sonora / Sinaloa / Durango / Chihuahua
Oaxaca
Michoacán
Veracruz
CentroSur: Estado de México / Morelos
Maridaje 3: Cocinas del mundo
caribeña
mexicana
peruana
tailandesa
mexicana
peruana
tailandesa
Ingredientes
agua de lluvia, cebada malteada, mango manila, miel de abeja, trigo malteado, levadura blanca
Maridaje 1: Ingredientes mexicanos
pescados y mariscos
especias y hierbas aromáticas
amaranto-trigo-cebada
chiles
verduras diversas
destilados
especias y hierbas aromáticas
amaranto-trigo-cebada
chiles
verduras diversas
destilados
Maridaje 2: REGIONES CULINARIAS DE MÉXICO
SurOeste: Guerrero / Chiapas
Occidente: Nayarit / Jalisco / Colima
NorOeste: Sonora / Sinaloa / Durango / Chihuahua
Oaxaca
Michoacán
Veracruz
CentroSur: Estado de México / Morelos
Occidente: Nayarit / Jalisco / Colima
NorOeste: Sonora / Sinaloa / Durango / Chihuahua
Oaxaca
Michoacán
Veracruz
CentroSur: Estado de México / Morelos
Maridaje 3: Cocinas del mundo
caribeña
mexicana
peruana
tailandesa
mexicana
peruana
tailandesa
