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toronjil lager

lager clara con toronjil
355mL

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iconos-descripcion-cerveza-V3
cuerpo ligero
color amarillo claro
aroma citrico, mentolado, anís
sabor herbal, refrescante, mentolado, ligero picor agradable del toronjil

Inspiración

El toronjil es una hierba aromática de origen mexicano con poderosas notas mentoladas y anisadas. Es una hierba usada para relajar e inclusive inducir a sueños lúcidos. Quisimos usar esta enigmática hierba crecida en el Jardín del Axolote para crear Toronjil Lager, una bebida relajante, refrescante y tonificante. En esta variante, decidimos explorar el impacto de fermentar con una levadura lager.

Inspiración

El toronjil es una hierba aromática de origen mexicano con poderosas notas mentoladas y anisadas. Es una hierba usada para relajar e inclusive inducir a sueños lúcidos. Quisimos usar esta enigmática hierba crecida en el Jardín del Axolote para crear Toronjil Lager, una bebida relajante, refrescante y tonificante. En esta variante, decidimos explorar el impacto de fermentar con una levadura lager.

Ingredientes

agua de lluvia, cebada, amaranto inflado, toronjil, lúpulo, levadura lager

¿Híbrida?

cerveza

% alc. vol

5.10%

Tipo de fermentación:

lager

Fermentador:

inoxidable hermético

¿Añeja bien?

no

Colaboración:

no

Primer lanzamiento:

2019

Disponibilidad

de ocasión

Ingredientes

agua de lluvia, cebada, amaranto inflado, toronjil, lúpulo, levadura lager

Maridaje 1: Ingredientes mexicanos

destilados
maiz
hongos silvestres
pescados y mariscos
aves
verduras diversas

Maridaje 2: REGIONES CULINARIAS DE MÉXICO

Las Bajas: Baja California / Baja California Sur
Occidente: Nayarit / Jalisco / Colima
Veracruz
Yucatán
Ciudad de México
Oaxaca

Maridaje 3: Cocinas del mundo

japonesa
italiana
mexicana
peruana

Ingredientes

agua de lluvia, cebada, amaranto inflado, toronjil, lúpulo, levadura lager

Maridaje 1: Ingredientes mexicanos

destilados
maiz
hongos silvestres
pescados y mariscos
aves
verduras diversas

Maridaje 2: REGIONES CULINARIAS DE MÉXICO

Las Bajas: Baja California / Baja California Sur
Occidente: Nayarit / Jalisco / Colima
Veracruz
Yucatán
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