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sidra natural manzana coahuila

sidra natural seca
355mL
lista de espera te informaremos cuando el producto esté disponible

7% descuento en la compra de un surtido de 24 botellas o más

iconos-descripcion-cerveza-V3
cuerpo ligero
color amarillo
aroma frutal, manzana verde
sabor frutal levemente acidulado seguido de un retrogusto seco a manzana verde con astringencia amaderada

Inspiración

Tras realizar nuestras primeras sidras con manzanas de Zacatlán, empezamos a procurar nuevas variedades de manzana en otras zonas de México, así llegamos a Coahuila. Esta sidra está hecha con una selección de más de 4 variedades de manzanas crecidas de forma agroecológica (regenerativa) en Coahuila, al norte del País. Con un sabor levemente acidulado, y con un retrogusto a manzana verde, los amantes de las sidras y fermentos de fruta, encontrarán en nuestra Sidra Natural de Manzana de Coahuila las cualidades de una gran sidra. Un claro ejemplo de lo que se puede hacer con productos cien por cientos mexicanos. Esta bebida es parte de nuestro proyecto Exploraciones del Axolote, en el cual desarrollamos bebidas experimentales a partir de los variopintos ingredientes del terruño mexicano.

Inspiración

Tras realizar nuestras primeras sidras con manzanas de Zacatlán, empezamos a procurar nuevas variedades de manzana en otras zonas de México, así llegamos a Coahuila. Esta sidra está hecha con una selección de más de 4 variedades de manzanas crecidas de forma agroecológica (regenerativa) en Coahuila, al norte del País. Con un sabor levemente acidulado, y con un retrogusto a manzana verde, los amantes de las sidras y fermentos de fruta, encontrarán en nuestra Sidra Natural de Manzana de Coahuila las cualidades de una gran sidra. Un claro ejemplo de lo que se puede hacer con productos cien por cientos mexicanos. Esta bebida es parte de nuestro proyecto Exploraciones del Axolote, en el cual desarrollamos bebidas experimentales a partir de los variopintos ingredientes del terruño mexicano.

Ingredientes

manzana criolla, levadura silvestre

¿Híbrida?

vino

% alc. vol

6.00%

Tipo de fermentación:

silvestre

Fermentador:

barrica de roble

¿Añeja bien?

si

Colaboración:

no

Primer lanzamiento:

2020

Disponibilidad

octubre – febrero

Ingredientes

manzana criolla, levadura silvestre

Maridaje 1: Ingredientes mexicanos

hongos silvestres
moras y frutas de hueso
especias y hierbas aromáticas
lacteos y quesos
aves
pescados y mariscos

Maridaje 2: REGIONES CULINARIAS DE MÉXICO

Ciudad de México
Las Bajas: Baja California / Baja California Sur
Yucatán
Bajío: San Luis Potosí / Queretaro / Guanajuato / Zacatecas / Aguascalientes
Puebla
NorEste: Coahuila / Nuevo León / Zacatecas

Maridaje 3: Cocinas del mundo

francesa
italiana
española
mexicana

Ingredientes

manzana criolla, levadura silvestre

Maridaje 1: Ingredientes mexicanos

hongos silvestres
moras y frutas de hueso
especias y hierbas aromáticas
lacteos y quesos
aves
pescados y mariscos

Maridaje 2: REGIONES CULINARIAS DE MÉXICO

Ciudad de México
Las Bajas: Baja California / Baja California Sur
Yucatán
Bajío: San Luis Potosí / Queretaro / Guanajuato / Zacatecas / Aguascalientes
Puebla
NorEste: Coahuila / Nuevo León / Zacatecas

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