poctli
stout de centeno ahumada
355mL
Agotado
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7% descuento en la compra de un surtido de 24 botellas o más
cuerpo medio
color negro opaco
aroma ahumado (tocino), maltosas, tostadas (café) y especiadas (clavo)
sabor tiene inicio maltoso que se transforma en un gusto complejo con notas ahumadas, tostadas, chocolate. y un ligero especiado a pimienta; termina con un retrogusto seco que deja queriendo más
Inspiración
Poctli empezó como una colaboración con nuestros amigos de cervecería Chaneque. Ellos cuentan con una larga experiencia y tradición al hacer cervezas oscuras, y nosotros con el uso del aguamiel. Quisimos mezclar conocimientos y juntos explorar el mundo de las maltas ahumadas. El resultado fue mucho mejor de lo esperado, una cerveza compleja ideal para añejar por años: siempre evolucionará. En julio de 2020, abrimos una botella con 3 años de acondicionamiento en cava… estaba espectacular. Los amantes de las cervezas intensas, ahumadas y excepcionales encontrarán en Poctli una grata sorpresa.
Inspiración
Poctli empezó como una colaboración con nuestros amigos de cervecería Chaneque. Ellos cuentan con una larga experiencia y tradición al hacer cervezas oscuras, y nosotros con el uso del aguamiel. Quisimos mezclar conocimientos y juntos explorar el mundo de las maltas ahumadas. El resultado fue mucho mejor de lo esperado, una cerveza compleja ideal para añejar por años: siempre evolucionará. En julio de 2020, abrimos una botella con 3 años de acondicionamiento en cava… estaba espectacular. Los amantes de las cervezas intensas, ahumadas y excepcionales encontrarán en Poctli una grata sorpresa.
Ingredientes
agua, cebada malteada, centeno malteado, miel de maguey, lúpulo, levadura ale
¿Híbrida?
cerveza-aguamiel
% alc. vol
8.00%
Tipo de fermentación:
ale
Fermentador:
inoxidable hermético
¿Añeja bien?
sí
Colaboración:
no
Primer lanzamiento:
2017
Disponibilidad
diciembre-enero
Ingredientes
agua, cebada malteada, centeno malteado, miel de maguey, lúpulo, levadura ale
Maridaje 1: Ingredientes mexicanos
cacao
moras y frutas de hueso
maiz
lacteos y quesos
carnes rojas
tuberculos
moras y frutas de hueso
maiz
lacteos y quesos
carnes rojas
tuberculos
Maridaje 2: REGIONES CULINARIAS DE MÉXICO
Este: Hidalgo/ Tlaxcala
NorEste: Coahuila / Nuevo León
Michoacán
Oaxaca
Ciudad de México
Puebla
NorEste: Coahuila / Nuevo León
Michoacán
Oaxaca
Ciudad de México
Puebla
Maridaje 3: Cocinas del mundo
alemana
francesa
mexicana
estadounidense
francesa
mexicana
estadounidense
Ingredientes
agua, cebada malteada, centeno malteado, miel de maguey, lúpulo, levadura ale
Maridaje 1: Ingredientes mexicanos
cacao
moras y frutas de hueso
maiz
lacteos y quesos
carnes rojas
tuberculos
moras y frutas de hueso
maiz
lacteos y quesos
carnes rojas
tuberculos
Maridaje 2: REGIONES CULINARIAS DE MÉXICO
Este: Hidalgo/ Tlaxcala
NorEste: Coahuila / Nuevo León
Michoacán
Oaxaca
Ciudad de México
Puebla
NorEste: Coahuila / Nuevo León
Michoacán
Oaxaca
Ciudad de México
Puebla
Maridaje 3: Cocinas del mundo
alemana
francesa
mexicana
estadounidense
francesa
mexicana
estadounidense
