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hinojo-diente de león schwarzbier

lager oscura con eneldo y diente de léon
355mL

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iconos-descripcion-cerveza-V3
cuerpo medio-ligero
color negro opaco
aroma herbal, anis, tostado, chocolate
sabor tostado y a chocolate que evoluciona a un retrogusto con ligeras notas dulces a anís y y un amargor herbal del diente de león

Inspiración

El Jardín del Axolote es una zona en la cual, de forma silvestre, conviven especies autóctonas e invasivas. Cuando llegamos a instalarnos aquí abundaba el diente de león, una hierba invasiva en la región pero llena de cualidades pues es altamente nutritiva y con buen amargor. Con Hinojo Diente de León Schwarzbier, iniciamos un esfuerzo por buscar usos alternos para especies invasivas, dando lugar al mejor desarrollo de las especies autóctonas. Muchas de estas especies pueden ser usadas en la cocina y sin embargo son erradicadas mediante pesticidas y químicos que dañan la tierra y lo que en ella se siembra. Prueba Hinojo Diente de León Schwarzbier, una refrescante creación saludable para nuestro medio ambiente.

Inspiración

El Jardín del Axolote es una zona en la cual, de forma silvestre, conviven especies autóctonas e invasivas. Cuando llegamos a instalarnos aquí abundaba el diente de león, una hierba invasiva en la región pero llena de cualidades pues es altamente nutritiva y con buen amargor. Con Hinojo Diente de León Schwarzbier, iniciamos un esfuerzo por buscar usos alternos para especies invasivas, dando lugar al mejor desarrollo de las especies autóctonas. Muchas de estas especies pueden ser usadas en la cocina y sin embargo son erradicadas mediante pesticidas y químicos que dañan la tierra y lo que en ella se siembra. Prueba Hinojo Diente de León Schwarzbier, una refrescante creación saludable para nuestro medio ambiente.

Ingredientes

agua de lluvia, cebada malteada, avena rolada , hinojo de hoja, diente de león, lúpulo, levadura lager

¿Híbrida?

cerveza
CERVEZA_ARTESANAL_HINOJO_DIENTE_DE_LEON_SCHWARZNBIER_INGREDIENTES

% alc. vol

6.50%

Tipo de fermentación:

lager

Fermentador:

inoxidable hermético

¿Añeja bien?

en refrigeración

Colaboración:

no

Primer lanzamiento:

2018

Disponibilidad

de ocasión

Ingredientes

agua de lluvia, cebada malteada, avena rolada , hinojo de hoja, diente de león, lúpulo, levadura lager

Maridaje 1: Ingredientes mexicanos

lacteos y quesos
leguminosas
tuberculos
hongos silvestres
moras y frutas de hueso
aves

Maridaje 2: REGIONES CULINARIAS DE MÉXICO

Ciudad de México
Puebla
NorOeste: Sonora / Sinaloa / Durango / Chihuahua
Occidente: Nayarit / Jalisco / Colima
Este: Hidalgo / Taxcala
Las Bajas: Baja California / Baja California Sur

Maridaje 3: Cocinas del mundo

alemana
francesa
italiana
libanesa

Ingredientes

agua de lluvia, cebada malteada, avena rolada , hinojo de hoja, diente de león, lúpulo, levadura lager

Maridaje 1: Ingredientes mexicanos

lacteos y quesos
leguminosas
tuberculos
hongos silvestres
moras y frutas de hueso
aves

Maridaje 2: REGIONES CULINARIAS DE MÉXICO

Ciudad de México
Puebla
NorOeste: Sonora / Sinaloa / Durango / Chihuahua
Occidente: Nayarit / Jalisco / Colima
Este: Hidalgo / Taxcala
Las Bajas: Baja California / Baja California Sur

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