hidromiel de melipona
hidromiel semiseca
355 ml
lista de espera
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7% descuento en la compra de un surtido de 24 botellas o más
cuerpo ligero
color amarillo cristalino
aroma muy floral con ligeras notas herbales
sabor floral y herbal con regusto ligeramente acidulado
Inspiración
la hidromiel es que quizá el primer fermento explorado por el ser humano, hace miles de años.
elaborada con nuestros hermanos de Refugio (@refugio.bees), un proyecto que busca nuevas formas de relacionarse con la naturaleza y generar conciencia sobre la diversidad y el valor de los polinizadores nativos en México.
este elixir de miel de abeja melipona del bosque de Puebla fue fermentado con nuestra levadura silvestre del Jardín del Axolote. Durante su paso por largos meses en barrica desarrolló un sabor único y muy especial.
Inspiración
la hidromiel es que quizá el primer fermento explorado por el ser humano, hace miles de años.
elaborada con nuestros hermanos de Refugio (@refugio.bees), un proyecto que busca nuevas formas de relacionarse con la naturaleza y generar conciencia sobre la diversidad y el valor de los polinizadores nativos en México.
este elixir de miel de abeja melipona del bosque de Puebla fue fermentado con nuestra levadura silvestre del Jardín del Axolote. Durante su paso por largos meses en barrica desarrolló un sabor único y muy especial.
Ingredientes
agua de lluvia, miel de melipona de puebla, levadura silvestre
¿Híbrida?
aguamiel
% alc. vol
3.8%
Tipo de fermentación:
silvestre
Fermentador:
barrica de roble
¿Añeja bien?
sí
Colaboración:
refugio
Primer lanzamiento:
2021
Disponibilidad
única edición
Ingredientes
agua de lluvia, miel de melipona de puebla, levadura silvestre
Maridaje 1: Ingredientes mexicanos
hongos silvestres
especias y hierbas aromáticas
lácteos y quesos
pescados y mariscos
aves
verduras diversas
especias y hierbas aromáticas
lácteos y quesos
pescados y mariscos
aves
verduras diversas
Maridaje 2: REGIONES CULINARIAS DE MÉXICO
SurOeste: Guerrero / Chiapas
Occidente: Nayarit / Jalisco / Colima
NorOeste: Sonora / Sinaloa / Durango / Chihuahua
Oaxaca
Michoacán
Veracruz
CentroSur: Estado de México / Morelos
Occidente: Nayarit / Jalisco / Colima
NorOeste: Sonora / Sinaloa / Durango / Chihuahua
Oaxaca
Michoacán
Veracruz
CentroSur: Estado de México / Morelos
Maridaje 3: Cocinas del mundo
caribeña
japonesa
peruana
mexicana
japonesa
peruana
mexicana
Ingredientes
agua de lluvia, miel de melipona de puebla, levadura silvestre
Maridaje 1: Ingredientes mexicanos
hongos silvestres
especias y hierbas aromáticas
lácteos y quesos
pescados y mariscos
aves
verduras diversas
especias y hierbas aromáticas
lácteos y quesos
pescados y mariscos
aves
verduras diversas
Maridaje 2: REGIONES CULINARIAS DE MÉXICO
SurOeste: Guerrero / Chiapas
Occidente: Nayarit / Jalisco / Colima
NorOeste: Sonora / Sinaloa / Durango / Chihuahua
Oaxaca
Michoacán
Veracruz
CentroSur: Estado de México / Morelos
Occidente: Nayarit / Jalisco / Colima
NorOeste: Sonora / Sinaloa / Durango / Chihuahua
Oaxaca
Michoacán
Veracruz
CentroSur: Estado de México / Morelos
Maridaje 3: Cocinas del mundo
caribeña
japonesa
peruana
mexicana
japonesa
peruana
mexicana
