chile cósmico
ale ambar con salsa macha
355mL
Agotado
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cuerpo medio
color ambar oscuro
aroma tostado, especiado, chile
sabor inicia con notas complejas de chile, ahumadas y a caramelo seguido de un retrogusto altamente picante, ideal para preparar bloody mary.
Inspiración
Chile Cósmico está elaborada con la salsa macha que se puede comer en el legendario hotel “Lo Cósmico” en Zipolite, Oaxaca. La producimos sin saber muy bien qué esperar y en su primera versión resultó una cerveza muy picante, ideal para preparar en cocteles con Clamato y jugo de tomate o en ceviches. En ediciones posteriores, ajustamos la intensidad del picor para hacerla una bebida rica por sí misma, pero aún interesante para la coctelería y la cocina. Con Chile Cósmico, ten por seguro que te haremos volar la mente.
Inspiración
Chile Cósmico está elaborada con la salsa macha que se puede comer en el legendario hotel “Lo Cósmico” en Zipolite, Oaxaca. La producimos sin saber muy bien qué esperar y en su primera versión resultó una cerveza muy picante, ideal para preparar en cocteles con Clamato y jugo de tomate o en ceviches. En ediciones posteriores, ajustamos la intensidad del picor para hacerla una bebida rica por sí misma, pero aún interesante para la coctelería y la cocina. Con Chile Cósmico, ten por seguro que te haremos volar la mente.
Ingredientes
¿Híbrida?
cerveza-aguamiel
% alc. vol
6.50%
Tipo de fermentación:
ale
Fermentador:
inoxidable hermético
¿Añeja bien?
sí
Colaboración:
no
Primer lanzamiento:
2018
Disponibilidad
marzo – junio
Ingredientes
Maridaje 1: Ingredientes mexicanos
destilados
nopal-agave-cactaceas
insectos
pescados y mariscos
carnes rojas
tuberculos
nopal-agave-cactaceas
insectos
pescados y mariscos
carnes rojas
tuberculos
Maridaje 2: REGIONES CULINARIAS DE MÉXICO
Las Bajas: Baja California / Baja California Sur
NorOeste: Sonora / Sinaloa / Durango / Chihuahua
Yucatán
Occidente: Nayarit / Jalisco / Colima
SurEste: Q.Roo / Tabasco / Campeche
Ciudad de México
NorOeste: Sonora / Sinaloa / Durango / Chihuahua
Yucatán
Occidente: Nayarit / Jalisco / Colima
SurEste: Q.Roo / Tabasco / Campeche
Ciudad de México
Maridaje 3: Cocinas del mundo
mexicana
peruana
caribeña
estadounidense
peruana
caribeña
estadounidense
Ingredientes
Maridaje 1: Ingredientes mexicanos
destilados
nopal-agave-cactaceas
insectos
pescados y mariscos
carnes rojas
tuberculos
nopal-agave-cactaceas
insectos
pescados y mariscos
carnes rojas
tuberculos
Maridaje 2: REGIONES CULINARIAS DE MÉXICO
Las Bajas: Baja California / Baja California Sur
NorOeste: Sonora / Sinaloa / Durango / Chihuahua
Yucatán
Occidente: Nayarit / Jalisco / Colima
SurEste: Q.Roo / Tabasco / Campeche
Ciudad de México
NorOeste: Sonora / Sinaloa / Durango / Chihuahua
Yucatán
Occidente: Nayarit / Jalisco / Colima
SurEste: Q.Roo / Tabasco / Campeche
Ciudad de México
Maridaje 3: Cocinas del mundo
mexicana
peruana
caribeña
estadounidense
peruana
caribeña
estadounidense
