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yaca rauchbier

ale ámbar ahumada con yaca
355mL

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7% descuento en la compra de un surtido de 24 botellas o más

iconos-descripcion-cerveza-V3
cuerpo medio-robusto
color amarillo oscuro turbio
aroma ahumado, frutal tropical
sabor inicia frutal y rápidamente evoluciona a un retrogusto ligeramente acidulado con un ahumado presente y ligero calor en boca

Inspiración

Yaca Rauchbier es una cerveza que continúa nuestra exploración con la malta ahumada. Con ella, buscamos contrastar el intenso sabor ahumado con el fuerte sabor tropical inconfundible de la yaca. Si bien interesante y bebible, el resultado en este primer intento no fue lo que esperábamos: Yaca Rauchbier es una cerveza quizás demasiado compleja.

Inspiración

Yaca Rauchbier es una cerveza que continúa nuestra exploración con la malta ahumada. Con ella, buscamos contrastar el intenso sabor ahumado con el fuerte sabor tropical inconfundible de la yaca. Si bien interesante y bebible, el resultado en este primer intento no fue lo que esperábamos: Yaca Rauchbier es una cerveza quizás demasiado compleja.

Ingredientes

agua de lluvia, cebada malteada ahumada, yaca, avena rolada, lúpulo, levadura ale

¿Híbrida?

cerveza-vino
yaca rauchbier ingrediente

% alc. vol

6.40%

Tipo de fermentación:

ale

Fermentador:

inoxidable hermético

¿Añeja bien?

Colaboración:

no

Primer lanzamiento:

2019

Disponibilidad

única edición

Ingredientes

agua de lluvia, cebada malteada ahumada, yaca, avena rolada, lúpulo, levadura ale

Maridaje 1: Ingredientes mexicanos

chiles
frutas tropicales
leguminosas
especias y hierbas aromáticas
carnes rojas
tuberculos

Maridaje 2: REGIONES CULINARIAS DE MÉXICO

Occidente: Nayarit / Jalisco / Colima
Veracruz
Yucatán
SurEste: Q.Roo / Tabasco / Campeche
Michoacán
SurOeste: Guerrero / Chiapas

Maridaje 3: Cocinas del mundo

alemana
argentina y uruguaya
india
mexicana

Ingredientes

agua de lluvia, cebada malteada ahumada, yaca, avena rolada, lúpulo, levadura ale

Maridaje 1: Ingredientes mexicanos

chiles
frutas tropicales
leguminosas
especias y hierbas aromáticas
carnes rojas
tuberculos

Maridaje 2: REGIONES CULINARIAS DE MÉXICO

Occidente: Nayarit / Jalisco / Colima
Veracruz
Yucatán
SurEste: Q.Roo / Tabasco / Campeche
Michoacán
SurOeste: Guerrero / Chiapas

Maridaje 3: Cocinas del mundo

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