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mango ale

ale clara con mango
355mL

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iconos-descripcion-cerveza-V3
cuerpo medio-ligero
color amarillo opaco
aroma cítrico, frutal, tropical
sabor con notas cítricas, frutales y tropicales, retrogusto tropical y ligeramente cítrico

Inspiración

Mango Ale es parte de nuestras primeras exploraciones con combinaciones de hierbas y frutas. Hasta este entonces habíamos usado el mango en varias cervezas únicamente con lúpulo; pero con Mango Ale buscamos incorporar notas cítricas contundentes mediante el uso del cedrón cultivado en el Jardín del Axolote. El resultado fue una cerveza fácil de beber con refrescantes y robustas notas frutales y cítricas.

Inspiración

Mango Ale es parte de nuestras primeras exploraciones con combinaciones de hierbas y frutas. Hasta este entonces habíamos usado el mango en varias cervezas únicamente con lúpulo; pero con Mango Ale buscamos incorporar notas cítricas contundentes mediante el uso del cedrón cultivado en el Jardín del Axolote. El resultado fue una cerveza fácil de beber con refrescantes y robustas notas frutales y cítricas.

Ingredientes

agua de lluvia, cebada malteada, mango, avena rolada, cedrón, lúpulo, levadura

¿Híbrida?

cerveza-vino
MANGO ALE INGREDIENTE

% alc. vol

5.20%

Tipo de fermentación:

ale

Fermentador:

inoxidable hermético

¿Añeja bien?

no

Colaboración:

no

Primer lanzamiento:

2016

Disponibilidad

única edición

Ingredientes

agua de lluvia, cebada malteada, mango, avena rolada, cedrón, lúpulo, levadura

Maridaje 1: Ingredientes mexicanos

verduras diversas
pescados y mariscos
amaranto-trigo-cebada
aves
destilados
especias y hierbas aromáticas

Maridaje 2: REGIONES CULINARIAS DE MÉXICO

SurOeste: Guerrero / Chiapas
Occidente: Nayarit / Jalisco / Colima
NorOeste: Sonora / Sinaloa / Durango / Chihuahua
Oaxaca
Michoacán
Veracruz
CentroSur: Estado de México / Morelos

Maridaje 3: Cocinas del mundo

caribeña
mexicana
peruana
tailandesa

Ingredientes

agua de lluvia, cebada malteada, mango, avena rolada, cedrón, lúpulo, levadura

Maridaje 1: Ingredientes mexicanos

verduras diversas
pescados y mariscos
amaranto-trigo-cebada
aves
destilados
especias y hierbas aromáticas

Maridaje 2: REGIONES CULINARIAS DE MÉXICO

SurOeste: Guerrero / Chiapas
Occidente: Nayarit / Jalisco / Colima
NorOeste: Sonora / Sinaloa / Durango / Chihuahua
Oaxaca
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CentroSur: Estado de México / Morelos

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