lager mexicana

lager mexicana
355mL
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iconos-descripcion-cerveza-V3
cuerpo medio-ligero
color amarillo claro
aroma frutal trópical, lichi, ligeramente cítrico
sabor con textura sedosa, empieza con ligeras notas cítritcas-afrutadas que van evolucionando a un leve amargor y una resabia similar a la alegría de amaranto

Inspiración

IPL Mexicana nace cuando nos dimos cuenta que prácticamente toda la malta y lúpulo disponible para los microcerveceros de nuestro país son importados. Nos propusimos la misión de hacer una cerveza a base de ingredientes 100 por ciento mexicanos. A partir de inicios de 2019, empezamos a trabajar con una micromaltera mexicana y por fin pudimos hacer el lote inicial de esta chela. IPL Mexicana es la primera cerveza que hicimos con puros ingredientes nacionales, casi enteramente apegada a las leyes de pureza alemana. Es cierto, el amaranto inflado —básico en esta receta— no sería un ingrediente permitido, a pesar del gran sabor y cuerpo que otorga. Allá ellos; se lo pierden. Disfruta de esta hecha en México, elaborada con ingredientes mexicanos, durante todo el año.

Inspiración

IPL Mexicana nace cuando nos dimos cuenta que prácticamente toda la malta y lúpulo disponible para los microcerveceros de nuestro país son importados. Nos propusimos la misión de hacer una cerveza a base de ingredientes 100 por ciento mexicanos. A partir de inicios de 2019, empezamos a trabajar con una micromaltera mexicana y por fin pudimos hacer el lote inicial de esta chela. IPL Mexicana es la primera cerveza que hicimos con puros ingredientes nacionales, casi enteramente apegada a las leyes de pureza alemana. Es cierto, el amaranto inflado —básico en esta receta— no sería un ingrediente permitido, a pesar del gran sabor y cuerpo que otorga. Allá ellos; se lo pierden. Disfruta de esta hecha en México, elaborada con ingredientes mexicanos, durante todo el año.

Ingredientes

agua de lluvia, cebada malteada, amaranto inflado, avena rolada, lúpulo (mexicano cuando se puede), levadura lager

¿Híbrida?

cerveza
CERVEZA-ARTESANAL-LAGER-MEXICANA-INGRDIENTES

% alc. vol

5.40%

Tipo de fermentación:

lager

Fermentador:

inoxidable hermético

¿Añeja bien?

no

Colaboración:

no

Primer lanzamiento:

2019

Disponibilidad

todo el año

Ingredientes

agua de lluvia, cebada malteada, amaranto inflado, avena rolada, lúpulo (mexicano cuando se puede), levadura lager

Maridaje 1: Ingredientes mexicanos

chiles
maiz
amaranto-trigo-cebada
pescados y mariscos
insectos
verduras diversas

Maridaje 2: REGIONES CULINARIAS DE MÉXICO

Las Bajas: Baja California / Baja California Sur
Michoacán
Ciudad de México
Este: Hidalgo / Tlaxcala
Oaxaca
Puebla
NorEste: Coahuila / Nuevo León / Zacatecas

Maridaje 3: Cocinas del mundo

mexicana
italiana
francesa
argentina y uruguaya

Ingredientes

agua de lluvia, cebada malteada, amaranto inflado, avena rolada, lúpulo (mexicano cuando se puede), levadura lager

Maridaje 1: Ingredientes mexicanos

chiles
maiz
amaranto-trigo-cebada
pescados y mariscos
insectos
verduras diversas

Maridaje 2: REGIONES CULINARIAS DE MÉXICO

Las Bajas: Baja California / Baja California Sur
Michoacán
Ciudad de México
Este: Hidalgo / Tlaxcala
Oaxaca
Puebla
NorEste: Coahuila / Nuevo León / Zacatecas

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