chabacano ale: carlota

ale clara con chabacano

355mL

Agotado

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7% descuento en la compra de un surtido de 24 botellas o más

cuerpo ligero

color amarillo claro turbio

aroma notas frutales a chabacano

sabor con notas frutales y especiadas y retrogusto levemente seco y astringente

Inspiración

Chabacano Ale fue nuestra primera exploración con el chabacano. Temíamos que sería difícil sacar a relucir las tan sutiles cualidades de esta fruta. Para nuestra sorpresa, la fermentación potenció los sabores y aromas del chabacano, dando como resultado una deliciosa cerveza ligera de verano.

Inspiración

Ingredientes

agua de lluvia, cebada malteada, chabacano, amaranto inflado, avena rolada, lúpulo, levadura ale

¿Híbrida?

cerveza-vino

% alc. vol

5.50%

Tipo de fermentación:

lager

Fermentador:

inoxidable hermético

¿Añeja bien?

en refrigeración

Colaboración:

restaurante carlota

Primer lanzamiento:

2019

Disponibilidad

única edición

Ingredientes

agua de lluvia, cebada malteada, chabacano, amaranto inflado, avena rolada, lúpulo, levadura ale

Maridaje 1: Ingredientes mexicanos

almendras-cacahuates-nueces diversas
especias y hierbas aromáticas
lacteos y quesos
amaranto-trigo-cebada
aves
verduras diversas

Maridaje 2: REGIONES CULINARIAS DE MÉXICO

Bajío: San Luis Potosí / Queretaro / Guanajuato / Zacatecas / Aguascalientes
Puebla
NorOeste: Sonora / Sinaloa / Durango / Chihuahua
Ciudad de México
Las Bajas: Baja California / Baja California Sur
Occidente: Nayarit / Jalisco / Colima

Maridaje 3: Cocinas del mundo

libanesa
mexicana
italiana
francesa

Ingredientes

agua de lluvia, cebada malteada, chabacano, amaranto inflado, avena rolada, lúpulo, levadura ale

Maridaje 1: Ingredientes mexicanos

almendras-cacahuates-nueces diversas
especias y hierbas aromáticas
lacteos y quesos
amaranto-trigo-cebada
aves
verduras diversas

Maridaje 2: REGIONES CULINARIAS DE MÉXICO

Maridaje 3: Cocinas del mundo

libanesa
mexicana
italiana
francesa