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Capulín ale

Ale silvestre clara con capulín
355mL
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7% descuento en la compra de un surtido de 24 botellas o más

iconos-descripcion-cerveza-V3
cuerpo ligero
color amarillo paja
aroma frutal, chabacano
sabor ligeramente frutal y aciudlado con retrogusto tartárico.

Inspiración

Para esta cerveza decidimos usar el capulín, una especie endémica muy representativa de los bosques del Valle de México, conocida también como cereza silvestre. Sus pequeños frutos desprenden un sutil aroma que recuerda a las frutas de piedra, como el durazno, el chabacano o la ciruela. De cuerpo ligero y aromas frutales, Capulín Ale es ligeramente acidulzada y cuenta con un retrogusto tartárico. Para Monstruo de Agua, trabajar con ingredientes mexicanos es una forma de rescatarlos y evitar que caigan en el olvido.

Inspiración

Para esta cerveza decidimos usar el capulín, una especie endémica muy representativa de los bosques del Valle de México, conocida también como cereza silvestre. Sus pequeños frutos desprenden un sutil aroma que recuerda a las frutas de piedra, como el durazno, el chabacano o la ciruela. De cuerpo ligero y aromas frutales, Capulín Ale es ligeramente acidulzada y cuenta con un retrogusto tartárico. Para Monstruo de Agua, trabajar con ingredientes mexicanos es una forma de rescatarlos y evitar que caigan en el olvido.

Ingredientes

agua de lluvia, cebada malteada, capulín, lúpulo, cultivo de levaduras y bacterias silvestres

¿Híbrida?

cerveza-vino
CERVEZA_ARTESANAL_CAPULIN_ALE_INGREDIENTES_ SEMILLAS

% alc. vol

5.50%

Tipo de fermentación:

silvestre

Fermentador:

inoxidable hermético

¿Añeja bien?

Colaboración:

no

Primer lanzamiento:

2017

Disponibilidad

única edición

Ingredientes

agua de lluvia, cebada malteada, capulín, lúpulo, cultivo de levaduras y bacterias silvestres

Maridaje 1: Ingredientes mexicanos

cacao
hongos silvestres
moras y frutas de hueso
almendras-cacahuates-nueces diversas
lacteos y quesos
pescados y mariscos

Maridaje 2: REGIONES CULINARIAS DE MÉXICO

Ciudad de México
Puebla
Veracruz
CentroSur: Estado de México / Morelos
Michoacán
Este: Hidalgo / Taxcala

Maridaje 3: Cocinas del mundo

mexicana
francesa
italiana
libanesa

Ingredientes

agua de lluvia, cebada malteada, capulín, lúpulo, cultivo de levaduras y bacterias silvestres

Maridaje 1: Ingredientes mexicanos

cacao
hongos silvestres
moras y frutas de hueso
almendras-cacahuates-nueces diversas
lacteos y quesos
pescados y mariscos

Maridaje 2: REGIONES CULINARIAS DE MÉXICO

Ciudad de México
Puebla
Veracruz
CentroSur: Estado de México / Morelos
Michoacán
Este: Hidalgo / Taxcala

Maridaje 3: Cocinas del mundo

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